Nasce nel paesino di Frutigen il primo allevamento svizzero di storioni, per la produzione di caviale.

Tra le Alpi elvetiche 35.000 storioni siberiani sono stati trasportati in un bacino naturale d’acqua calda, individuato casualmente a seguito dei lavori per la costruzione di un tunnel alpino. Del capo ingegnere del tunnel Peter Hufschmied, sposato con una signora russa, la felice e redditizia intuizione.

L’allevamento, che sarà ampliato per contenere fino a 60.000 esemplari, produce almeno 200 chili di pregiato caviale. Come accade però per ogni merce di qualità svizzera, il prezzo non è proprio accessibile: ben 2.500 euro al chilo.

Fonte: www.tgcom.24

Tags: allevamento di storioni, Alpi, Alpi elvetiche, caviale, curiosità, experience, Oberland Bernese, produzione caviale, storioni, Svizzera